家庭によって色々違うこの炊き込みご飯。義理母から教わりましたが、彼女のアイデアなのか、なぜかチープなソーセージが入ります。そのせいか子供向きの味で、なかなかボリュームあるご飯です。

骨付きモモ肉3本を塩、コショウ、ニンニク小ひとかけのすりおろしに20分ほど漬け込んでおきます。

フライパンを熱くし、少量のオリーブオイル（鶏肉から多少油が出るので少なめ）で鶏肉を焦げ目がつくまでフランパンで焼く。途中からソーセージも入れ、一緒に炒めて行きます。

圧力鍋に、ニンニク、タマネギ、ニンジンのみじん切りをオリーブオイルで炒めます。タマネギが透明になったら、お米を入れ、さらに炒めます。

お米に油が回ったところでグリーンピース、焦げ目がついた鶏肉、ソーセージを混ぜ、お水を入れて全体を平らにします。

圧力鍋を使い、型どおりで炊いてください。

鶏炊き込みご飯の出来上がり。

圧力鍋を使わなくても、たぶん日本の炊飯器でもできると思います。その場合、（３）〜（４）まで別鍋で、それを炊飯器に戻す方法をお勧めします。