トルコのお菓子はとても甘く、日本人には甘すぎるお菓子も多いですが、ミルクプリン「MUHALLEBI（ムハッレビ）」は日本人の口にも合うと思います。お好みで材料の砂糖の量を減らしてください。トルコでは突然の来客が多いので、簡単にできるこのプリンならそんな時も安心です。

●牛乳  2カップ ●砂糖  100g ●小麦粉  大匙大盛り4杯 ●塩  少々

すべての材料を鍋に入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。

鍋を中火にかけ焦げないように、ハンドミキサーで混ぜながらトロミを付ける。

器に入れて冷やして出来上がり。

お好みでシナモンやナッツをトッピングしてください。

ミルクプリンが温かいうちに、スポンジケーキやビスケットにかけて冷やすとお洒落なおやつに変身します。

トルコ人夫を持つ子沢山ママ、mikiさん トルコ人の夫と5人の子供たちと現在日本に在住。トルコに2年間住んだ影響でトルコ料理にも興味を持ち、家ではトルコ料理中心の食事です。 画像は、カッパドキアのウチヒサールに住むおばさんの家の前で撮影。