こんにちは。今回は台湾の大きな魅力である台湾フードについてお話をします。台湾にはとにかく美味しいものがたくさんあります。観光でお金をだして高価な料理を食べればもちろん美味しいですが、あえて庶民的な屋台料理を中心に紹介します。誰もが気軽に利用できる庶民の味こそが本当の台湾の味ではないでしょうか。

屋台は街のいたるところに存在します。早朝から深夜まで様々な屋台が営業をしています。最近現れたたこ焼きやコロッケの屋台もあれば、中には30年以上の歴史がある屋台も存在します。 様々な屋台の中でも定番料理とされるのが以下のものです。台湾に行ったらぜひ食べてみたいものを集めてみました。

１．魯肉飯（ルーロウファン）
屋台の定番。煮込んだ豚肉のやわらかそぼろをご飯の上にかけたもの。料理とも一緒に食べるのもよし、そのまま食べるのもよし。１碗20元（80円）程度と格安ではまってしまうので注意が必要です。

２．米粉（ミーフン）＆貢丸湯（ゴンワンタン）
日本でもおなじみのビーフンです。台湾では貢丸湯という肉団子スープと一緒に食べるのが通。ビーフンは風が強く吹くところで良い質のビーフンができるため、台北の南に位置する新竹がとても有名です。貢丸湯の中の肉団子は時間をかけてミンチしたものから作られるもので、歯ごたえがたまらない。

３．［虫可］仔煎（オアジェン）
日本語で例えるなら、カキ入りのオムレツのようなもの。ピリ辛のソースをかけて食べる。

４．草苺飴（ツァオメイタン）
草苺飴とは、日本のりんご飴のいちごバージョン。トマトバージョンも人気があり、どちらかといえばトマトの方が元祖といえ、台湾人に人気がある（画像はトマトバージョン）。貢丸湯を食べながら夜市を歩くのもよし。

５．小龍包（シャオロンバオ）
小龍包とは小型の丸型をした餃子に似たもので、中にスープが入っているのが特徴です。注文の単位は1籠で10コ入りです。小龍包に関しては台北の鼎泰豐が有名で、屋台の定番とはいわないかもしれませんが、屋台で小龍包を作る老板（ラオバン）は小龍包ばかりを何年も作り続けている人で、その味は高級レストランの味にも負けない。価格もレストランの４分の１程度と超お手ごろ。ぜひ屋台でも食べてみたい。

以上の屋台料理は比較的あたりはずれがなくどこで食べてもおいしい。気に入ったものがあれば、いくつかの屋台を食べ比べてみるのも屋台周りの楽しみとなる。屋台の良い点は気軽さと味以外に値段です。どれも１品平均100円前後なので、日本円で300円も食べればお腹は満足になる。当然、上記の料理も全部食べてほしい。そして食後には絶対に欠かせないのが台湾のデザートです。超おすすめなのが「愛玉」と「豆花」両方とも毎日食べたくなるようなとてもはまりやすい味です。とにかく食べみてください。

屋台でメニューが読めずに注文に困る方は、屋台のメニューを指さして注文し、注文の数も指を出して答えましょう。そして料理を食べて一言、「好吃（ハオチー）」と言ってください。好吃とは「おいしい」の意です。あなたのお気に入りの一品が見つかったらぜひ教えてください。