• 首 都：ソウル
• 人 口：約4,960万人
• 国土面積：約9万9,274平方キロ（日本の約4分の1）
• 言 語：韓国語
• 時 差：時差はありません。
• 通 貨：通貨はウォンで、1円=9.8ウォン（2008年3月現在）

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1500年の歴史！最高の薬種「高麗人参」、錦山限定！高麗人参料理を紹介します

クムサン（錦山）という地方都市。ここには名産品を求めて全国からひとびとが訪れる街。お目当てはこの市場。5日ごとに開かれる市場は今日も大盛況です。しかし、扱われている品はたったの1種類。それは、最高の薬用植物といわれる高麗人参。

効能を引き出すべくさまざまな加工がなされ、産地ならではの商品もズラリと並びます。極めつけはクムサンでしか出会えない高麗人参料理。市場が教えてくれる韓国。私の旅は、この市場からはじまる。

クムサン（錦山）のひとの元気の源は高麗人参！

大韓民国の中央にクムサンと呼ばれる郡部があります。その中心は、郡の名前となっているクムサンという、人口約150万人の街。高麗人参の一大産地で、かつ最大の高麗人参集産地でもあり、「高麗人参の町」と呼ばれています。五日市が開かれる日には、地元だけでなく全国各地からひとびとが訪れます。錦山人参市場でお店を経営するキム・チャンギさん（51歳）のお宅で、特別に人参酒の作り方をみせていただきました。