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ムスリムの子供達 オランダ統治時代の建物 熱帯の美しい花
赤道直下に位置する世界最大の群島国、インドネシア共和国。東西およそ5100キロメートルの海洋に約17000もの島々が連なり、そこには多種多様な文化・風習を持ったさまざまな民族が暮らしています。国土面積は約182万6440平方キロメートルと日本の約5倍。約2億2478万人(2000年7月)の人口を抱え、250とも300ともいわれる民族集団をまとめるこの国のスローガンは、「多様性の中の統一」です。

インドネシアは、紀元前後からインドや中国などと交易があったと伝えられています。その後も諸外国との海洋交易によりもたらされた、さまざまな文化・宗教を受け入れてきました。現在では、14世紀末にイスラム商人によって伝えられたイスラム教を信仰する人々が人口の約9割を占めるなど、イスラム教は国内最大の宗教となっています。

各民族は独自の言語を持っていますが、公用語としてはインドネシア語が用いられています。観光地や大手ホテルなどでは英語も通じます。通貨単位はインドネシア・ルピア。1ルピアは約0.013円(2003年10月31日現在)です。東西に広い国内は3つの時間帯に分かれています。日本との時差は東部で0時間、中部(バリ島など)で1時間遅れ、西部(ジャワ島、スマトラ島など)で2時間遅れとなり、日本から訪れた場合、まず時差ボケの心配はありません。しかし熱帯に位置するインドネシアは一年中高温多湿なため、熱中症や、また高地での意外な寒さなどには注意が必要でしょう。

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緑豊かな島 バリ島 のどかなビーチ 荘厳な雰囲気のブサキ寺院
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デンパサールの町
このインドネシアで最も魅力的な島の一つがバリ島です。首都ジャカルタのあるジャワ島からはわずか8キロメートル東に位置するバリ島、その正式名称は「インドネシア共和国バリ州」で人口約300万人。島の東部にあるバリ島最高峰のアグン山(標高3142メートル)などの火山がもたらす肥沃な大地と、高温多湿の恵まれた天候により、農業が盛んな小さな島です。

現在、その農業と共に重要産業となっているのが観光です。世界中から年間約100万人もの観光客が熱帯の楽園を目指し訪れています。美しい白浜のビーチ、それに沿って立つ高級リゾートホテル、おしゃれなレストランやショップが建ち並ぶのは南部リゾートエリア。他にも緑深い森の中にのどかな田園風景が広がる、バリ舞踊やバリ絵画が有名な芸術の村ウブドなど、この島の見所は数限りありません。これら観光客を引きつけるバリ島の魅力は、美しい自然や高級リゾートの他に、インドネシアの他の島にはない独自の文化・風習にもあります。それはこの島の宗教に大きく影響されています。

バリでは島民の約85%もの人々がバリ・ヒンドゥー教を信仰しています。イスラム教信者が約9割を占めるインドネシアの中では稀ともいえる島です。バリ人の信仰心は厚く、人々の日常生活の他、文化芸術面でもバリ・ヒンドゥー教の影響を強く受けています。そのバリ・ヒンドゥー教の総本山がアグン山の南懐にあるブサキ寺院です。ヒンドゥー3大神(シヴァ神、ブラフマ神、ヴィシュヌ神)を祀る三大寺院を中心に、大小50以上の寺院で構成されたブサキ寺院は「母なる寺院」と呼ばれ、バリ・ヒンドゥー教徒の絶大な信仰を集めています。またこのような大寺院だけでなく、バリ島には多くの寺院が点在し、その数は2万ともいわれています。人々にとって寺院に行くことは特別な宗教行事ではなく、日々の生活の一部として受け止められています。

このバリ島の州都が、バリ南部のバドゥン県に位置するデンパサール。バリの行政・経済の中心地です。多くの車やバイクが往来する通り、焼けたアスファルトから立ち上る熱気と埃、大きな籠を頭にのせた女性達が車やバイクをぬって歩き、子供達が供え物を持って寺院へ向かう。観光エリアの雰囲気とは程遠い、バリ人の生の生活がこの町にはあります。

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バドゥン川とバドゥン市場 雑多な室内市場 活気ある精肉店

そのデンパサール中心部を東西に走るガジャ・マダ通りと南北に走るバドゥン川の交差点を中心としたエリアに、バリ島最大で最古の市場「バドゥン市場」があります。14世紀頃には市の原型があったといわれ、現在の建物は1984年に建てられたもの。川の東岸に立つ食品や日用品を中心に扱う建物と、西岸に立つの民芸品を扱う建物、そして屋外市場からなり、屋外と屋内で時間をずらしながら24時間営業しています。

店舗数は屋内だけで約2020店、屋外店舗は朝と晩で店舗が入れ替わるため、その正確な数は把握できないのだとか。食料品から日用品、衣類や土産物まで何でも揃う完璧な市場。町はここを中心に動いているといっても過言ではありません。

食品売り場の建物内は、間仕切りのない大きなワンフロアー風。その中に小さなお店がギュウギュウ詰めに入っており、さしずめ露店が屋内にそのまま移動したような感じです。色鮮やかな南国の果物や新鮮な野菜が所狭しと積み上げられ、時には店主の姿も見えないほど。農作物はバリ島のものだけでなく、ジャワ島や近くの島からも集まるそうで、品揃えもなかなかです。

南国の甘い果物の香りに誘われ歩いていると、大きな栗のような形をした珍しい果物を見つけました。現地ではサラックと呼ばれる果物で、ちょっとトゲのある固い表皮で覆われています。剥くのが大変そうに見えたのですが、意外に簡単。とがった先端の方からミカンの皮を剥く要領でやると、ポロポロと剥けるのです。ちょっとビックリ。中はクリーム色をした固い実が入っているのですが、味の方もこれまた意外にも繊細な味で、ほのかな甘みと洋梨のような食感で癖になる美味しさでした。バリはこのサラックの名産地として有名なのだそうです。1キロ7000ルピア(約91円)です。

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甘くて美味しいサラック

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鶏も吟味して買っている バリ風かき氷 お供え物 チャナン
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いつも笑顔のブンタルさん
市場には他にも肉、魚、乾物や、タフと呼ばれる豆腐、生きた鶏やアヒルなどさまざまな食品が売られています。ちなみに生きた鶏・アヒルは1羽20000ルピア(約260円)。1羽2羽買う人もいれば、10羽ぐらいまとめて買っていく人もいます。5羽程の鶏の足をひとまとめにし、両手にぶら下げ帰っていく人などを見ると、鶏の運命を思ってのことか、バリ人の食の旺盛さを目の当たりにしてのことか、妙なドキドキ感を覚えます。

屋外の露店はバドゥン川の両川沿いや、そこに架かる橋の上などにも広がっています。夜と早朝にはさらに数が増え、最も活気ある市場が見られます。そこで目にしたのが、かき氷のスタンド。とにかく暑いバリ島の日中、冷たいものが欲しくなります。こちらで売られていたかき氷はタロイモを発酵させたものに、かき氷・タピオカ・煮た赤米をのせチョコレート味の練乳をかけたもの。作っているところを見ると、正直「これはマズイに違いない」と思っていたのですが、発酵したタロイモの甘さが絶妙でとても美味しいものでした。衛生面に関しては色々といわれていますが、まずお腹に自信のある人はチャレンジする価値大です!1杯1500ルピア(約20円)。

この屋外の露店で、数種類の花弁を小さなヤシの葉の籠に盛り合わせたものを売っている女性達がいました。聞けばこの花籠は「チャナン」と呼ばれ、バリ・ヒンドゥー教のお供え物として欠かせないものなのだとか。いわれてみれば、市場の入口にもこのチャナンがたくさん積まれていましたし、各店舗にも必ずといっていいほどチャナンが置かれていました。バリ・ヒンドゥーの家庭では普通20個から30個はこのチャナンを自宅や近所、近くの寺院などに毎日供えているそうで、商売をしている家ではさらにその数は増えるそうです。25個で2500ルピア(約33円)、装飾具合で値段も変わってきます。

私たちにこのチャナンのことを教えてくれたのはイ・コマン・ブンタルさん(60歳)。かれこれ22年、この市場でチャナンを売っているそうです。娘さんと二人でチャナンを作っているという彼女にお願いし、このチャナン作りを見学させていただけることになりました。

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軒下の作業場 作業をする二人 手際よく籠を作る
翌日早朝、チャナン作りを見学するためブンタルさんの自宅兼作業場に向かいました。ブンタルさんの自宅は市場から車で15分ほどのデンパサールの下町にあります。出迎えてくれたのはブンタルさんと娘のムルディニさん(28歳)。二人はすでに作業に取りかかっていました。

案内された作業場は家の軒下の小さな場所。私たち取材スタッフが全員入ると身動きがとれないほどの小さなスペースです。二人は毎朝4時には起きて、ここでその日売るチャナンを作っているそうです。

まず最初にヤシの葉で籠となるものをつくります。この籠にもいろいろな形があるそうですが、ブンタルさんの作る籠はシンプルな四角の籠。慣れた手つきでヤシの葉を四角く編みあげ、そこに同じくヤシの葉でできた底を取り付ければ籠は完成です。

次に中に敷く飾りをヤシの葉で作ります。これにもさまざなスタイルがありますが、ブンタルさんは8の字を二つ合わせ、その中心部から数本の曲線が出ているきれいなデザインのものを作っています。これは一本の葉から作られるもので、高度な技術を要します。何十年も毎日作っているとはいえ、その手さばきには感心するばかりです。

この飾りを先ほどの籠に敷き、その上にサトウキビ・バナナ・葉(タバコの葉など)・米・香木を小さく切ったものが盛られます。これは神様への供え物。そして花弁を盛り合わせていきます。ここで盛られる花の種類には特に決まりはないそうですが、色として最低5色分の花を使わないといけないそうです。それ以上の色を使えば「もっと豪華」ということになるのだとか。こうして完成するチャナン。一見簡単そうにも思えますが、一日に700個、多い時で1000個ほど作るという大作業。でも大体は売り切ってしまうというから驚きです。
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籠と飾り
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完成したチャナン

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毎朝700個以上作る 娘さんと二人での食事 インタビュー風景
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市場へ向かうブンタルさん
もともとバリの女性はお母さんやお姑さんからこのチャナン作りを教えてもらい、各家庭で作っていたそうです。今でもその風習はありますが、ブンタルさんのようなチャナンを作る人から買うことも多いのだとか。ブンタルさんのチャナン作りの技術も、自身のお母さんやお姑さんから教えられたものです。

ブンタルさんは26歳のころ、水道工事工のご主人と結婚し、5人のお子さんに恵まれました。しかし生活は苦しく、家政婦などの仕事で生活を支えてきました。30代後半でもともと持っていたチャナン作りの技術を生かすため、この商売を始めることに。しかし当初は資本金もなく、材料となるものが買えずにたいへん苦労したそうです。少しずつ売って、少しずつ利益を上げ、思うように材料を買えるまで約10年。その間は食べるものにも困った時期もあったそうで、そんな中でも5人の子供達を学校に通わせることができたのは、彼女の誇りでもあります。

「朝の4時から働いて、とても疲れる仕事です。でも神への捧げ物を作っているというのは自慢すべきことだし、心身が清められる気がするんですよ。たとえ売れなくても、そこには神への捧げ物を作ったという充実感がある。そしてチャナン作りは家族を養えると共に、私の家族も清められているのです」というブンタルさん。「誠心誠意作ることが私のモットー。そして一つでも多く売れるよう願っています」。

午前11時。ブンタルさんは出来上がった700個のチャナンを頭にのせ、小さな乗り合いバスで市場に向かいます。身長150センチほどの60歳のブンタルさん。頭の上のチャナンは約30キロ。おそらく自分の体重の半分以上はあります。それでも毎日彼女は市場に向かうのです。「市場の仕事は楽しいですよ。そして市場での商売で私は徳を得ています。質素でも、商売ができるというのは本当に幸せなこと。だって私にはこの仕事しかないのですから・・・」。小さなチャナンは、バリ人の厚い信仰心を映し出す小さなシンボルです。そのシンボルを作るのは、下町のお母さんの小さな小さな手なのでした。

 

インドネシア「バドゥン市場」
アルバム
   市場のセレクト写真集
見所紹介
   市場を通して見えてくるものは?
番組内容
   バドゥン市場をご紹介
制作こぼれ話
   撮影現場の裏話満載!
市場で働く女性
   老いも若きもがんばってます
お国自慢レシピ
   簡単でおいしい逸品を伝授します