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1.トマトとピーマンを器にします
トマトと、ピーマンの中に、お米を詰めるための準備をします。トマトとピーマンはそれぞれ、上部をカットし、器の蓋にします。トマトとピーマンの中身をくりぬいておきましょう。くりぬいたトマトの中身は、細かく刻んでおきます
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2.中に詰めるお米を準備します
鍋、またはフライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、みじん切りにしたタマネギを炒めます。タマネギが透き通ってきたら、お米、みじん切りのパセリ、（1.）で細かく刻んだトマトを入れ、軽く炒め合わせたら、5分くらい煮ます。
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3.トマトとピーマンにお米を詰めます
（2.）に塩、胡椒で味付けをしたら、松の実を入れ混ぜ合わせ、トマトとピーマンに詰めていきます。詰める分量は、お米が膨らむことを考えて、2/3くらいにしておきましょう。最後にフェタチーズを上にひと片のせ、切り取っておいた上部の蓋をかぶせましょう。
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4.オーブンで1時間ほど焼いて出来上がり！
全体にオリーブオイルをかけ、中火で熱したオーブンに入れ、40分〜1時間焼きます。コレで出来上がり！
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中に詰められたお米は、野菜の水分を吸って、柔らかく蒸し上がっています。トマトに詰めたお米はトマトの甘み、酸味を楽しめます。ピーマンに詰めたお米は、もちろんトマトの味にピーマンの苦みや風味がタップリ。少し大人の味わいです。柔らかめのリゾットが詰まっているような感じ。焼き上げる際、最後に乗せるフェタチーズは、塩分が強いので、お米の味付けは塩分控えめの方がいいでしょう。
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汗を流した後は、Mythosで喉を潤す！
ギリシャと言えば、ワインですが、炭酸がシュワシュワいうビールが飲みたい！そんな時にギリシャのビールはいかがでしょう。ギリシャのビールで有名なのは「神話の国」と言う名を持つ、ミソス（Mythos）が有名。なめらかで軽い味のフレッシュが、エーゲ海の空の下にピッタリ！ボトルもグリーンで爽やかな感じです。
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THE AEGEAN AUTHENTIC GREEK RESTAURANT
（ギリシャ レストラン エーゲ海）
住所 東京都渋谷区渋谷3-18-3オリエンタルビルB1
TEL 03-3407-1783
●営業時間
17：30〜23：00/無休
日本で数少ないギリシャ料理専門店。その中でも本場ギリシャ人シェフが腕を振るう料理店は、『エーゲ海』以外にはないだろう。オリーブオイルとオリーブの実、トマトペーストをベースにした、本格ギリシャ料理を堪能できる。肉や魚、新鮮な野菜をふんだんにつかった『自然食』とも言えるのがギリシャ料理だ。フェタチーズ入りのギリシャサラダは1500円、最も有名ともいえるギリシャ料理「ムサカ」は2100円。料理はボリュームタップリなので、2〜4人でシェアして楽しもう！また、ギリシャはヨーロッパワインの発祥地。美味しいギリシャ・ワインや松ヤニの味と香りのする伝統の白ワイン他、ギリシャ特有のアニスの香りのするスピリッツなどなど、ギリシャのお酒もぜひ試してみて下さい。
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