ワールドバザール21/アルバム

モスクワの食通が訪れるカフェ・サリアンカでは、北朝鮮のピョンヤンにあるロシア大使館でシェフをしていたミロン・アレクサンドロビッチさん（49歳）が料理の腕を振るいます。パートゥーラハーという、2時間お湯で茹でた鶏肉の胃袋にタマネギとポテトを添えた料理は、95ルーブル（約388円）と手頃な値段です。香辛料と、秘密の特別ソースに数日間豚肉をつけた料理、ルーリカは185ルーブル（約755円）です。ボリュームタップリの料理は、迫力満点の一言です。