1.香辛料でお湯を沸かします

鍋に水2カップ入れ、クローブ、月桂樹、ショウガ、シナモン等の香辛料を加えたら火にかけます。

2.紅茶を煮出します

お湯が沸騰したら火を弱め、紅茶を入れて、約1〜2分紅茶を煮出します。

3.牛乳を加えて、暖かくなれば出来上がり

紅茶が煮出されたら、牛乳を入れて、沸騰する寸前で火を止めます。 これでチャイの出来上がり！です。

　紅茶はミルクティに良く合う、アッサムなどが良いでしょう。香辛料がたくさん入りますので、高級な紅茶を使う必要はありません。また牛乳だけだと紅茶が出にくいので、まずは香辛料の利いたお湯で煮出すのがコツ！水と牛乳は同割りくらいが良いでしょう。ミルクが濃い方が好き！という方は、水と牛乳の配分を調節してください。カルダモンの甘い香りと、牛乳のほのかな甘みを味わえますが、お好みでお砂糖を加えて下さい。ショウガは身体を温める作用があります。これからの季節、冷房で冷えた身体をほぐすのにピッタリなチャイ、試してみて下さい。