第29回 （'02/10/20放送）
中国 上海「銅川水産市場」
ナレーター：安達 祐実
1997年に設立された中国各地の水産物を扱う市場。年間取引額27億元（約450億円）は、中国国内第3位の規模。店舗数700店のこの市場で、上海カニを扱うチョウ･ウンリュウさんと出会った。この商売で1度大失敗をした経験がバネとなり、今では従業員27人を抱え、日本などとも取引するなど成功している。成功の秘訣は「ズバリ、カニの質だよ」と豪語するチョウさんの上海カニやその料理を紹介する。
市場のセレクト写真集
市場を通して見えてくるものは？
銅川水産市場をご紹介
撮影現場の裏話満載！
老いも若きもがんばってます
簡単でおいしい逸品を伝授します
